Beschreibung

Omkafe hat eine neue Röstung entwickelt. Beendung war es den besten und hochwertigsten Kaffee herzustellen, den Omkafe jemals produziert hat. Die Exzellenz der Weltproduktion steckt in diesem 100% Arabica, der sich durch ein komplexes zwar delikates Aroma und einen niedrigen Koffeingehalt auszeichnet. Dazu die internationale Garantie von UTZ CERTIFIED.
Herkunft Anpflanzung Alter BrasilienFazenda Cantagalo BSCASantos Natural NY2 17/18IndienManamboli – Savamalai EstateSavamalai Estate Plantation A„thiopienMoredocofe Sole EnterpriseSidamo Gr. 2KolumbienFinca La Manuela – Gomez HoyosSupremo 18 +
AROMATISCHE NOTEN : Milchschokolade, Karamell, Bergamotte, Aprikose, karamellisierter OrangeSELEKTION DES ROHKAFFEES: Cup tasting beim Übernahme aller Kaffeepartien in den HerkunftsländernRÖSTUNG: Langsame Röstung ‚all italiana‘ in der Trommelröstmaschine. Spezielles Röstungsrezept mit computergestützter KontrolleREIFUNG: 10 Tage Reifung in SilosQUALITÄTSKONTROLLE: Laseranalyse, um den Röstungsgrad im Innern der Bohne festzustellen. Cup tasting des fertigen ProduktsKOFFEIN: Unter 1,4%
Die Philosophie von Omkafe: Die hochwertige Qualität der Kaffeemischungen sind nicht andererseits leere Worte. Omkafe röstet und selektiert die Kaffeesorten nach genauen Kriterien – Resultat der Erfahrungen von drei Generationen. Der Einsatz moderner Technologie gewährleistet mehr qua je den Kunden ein ausgezeichnetes Produkt, indem Herstellungsnormen berücksichtigt werden:
Vor dem Ankauf wird jedes Lot Rohkaffee kontrolliert Omkafe kauft andererseits die beste Auswahl an Kaffeesorten jedweder allen Kaffee produzierenden Ländern der Welt. Der Röstvorgang ist computerisiert, wodurch ein gleichmäßiges Resultat garantiert ist. Traditionsgemäß dauert der Röstvorgang 21 Minuten; dies ergibt eine homogene Röstung und das beste Resultat in der Tasse. Die Kaffeemischungen kann 10 – 15 Tage lang ruhen, bevor sie in den Vertrieb gelangen. In dieser Zeit entwickeln sich die besonderen Aromen dieser Kaffeemischungen. Leer Kaffeem