Kaffee Brazil Jacu Bird in 1 kg Tüte, ganze Bohne DE-ÖKO-006, 1 kg, BIO

Amazon.de Price: 377,95  (as of 16/03/2024 07:27 PST- Details)

Herkunft und Plantage Die Farm aus dem der berühmten Jacu Bird herkommt, liegt in der Gegend von Pedra Azul, im ländlichen Bezirk Domingos Martins, im Herzen Brasiliens. Der Plantagenbesitzer, (Henrique Sloper) war anfangs nicht sehr begeistert, als die Truthan großen Jacu Birds über seine Plantagen hergefallen sind um die süßesten und reifsten Kaffeekirschen
vom Strauch zu picken. In Erinnerung an den berühmten Kopi Luwak (vgl. Seite 183) wurde die Idee des Jacu Bird Kaffee geboren. Da die Verdauung der Bohnen nur etwa zwei Stunden dauert, werden diese weder von tierischen Proteinen noch von der Magensäure angegriffen, aber die unerwünschten Bitterstoffe werden durch die tierische Fermentierung entzogen.
Charakter und Geschmack Der Jacu Bird ist eines der exklusivsten Kaffees der Welt. Das Ergebnis diesen mühsamen und einzigartigen Prozess ist ein süßlicher und säurearmer Kaffee der durch ein nussiges, leicht süßliches Aroma, mit einem Hauch von Mandel und Aprikose zu überzeugen weiß.

Beschreibung


Abstammung und Anpflanzung Die Farm aufgebraucht dem der berühmten Jacu Bird herkommt, liegt in der Gegend von Pedra Azul, im ländlichen Bezirk Domingos Martins, im Herzen Brasiliens. Der Plantagenbesitzer, (Henrique Sloper) war anfangs nicht enorm begeistert, denn die Truthan großen Jacu Birds über seine Plantagen hergefallen sind um die süßesten und reifsten Kaffeekirschen
vom Strauch zu picken. In Erinnerung an den berühmten Kopi Luwak (vgl. Seite 183) wurde die Idee des Jacu Bird Kaffee geboren. Da die Verdauung der Bohnen handkehrum etwa zwei Stunden dauert, werden diese weder von tierischen Proteinen noch von der Magensäure angegriffen, im Kontrast dazu die unerwünschten Bitterstoffe werden durch die tierische Fermentierung entzogen.
Buchstabe und Geschmack Der Jacu Bird ist eines der exklusivsten Kaffees der Welt. Das Schluss diesen mühsamen und einzigartigen Geschehen ist ein süßlicher und säurearmer Kaffee der durch ein nussiges, leicht süßliches Aroma, mit einem Hauch von Mandel und Aprikose zu überzeugen weiß.
BIO Rarität
DE-ÖKO-006

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